Variáveis Categóricas:

As variáveis categóricas representam dados qualitativos. Essa representação pode ser nominal ou ordinal e são do tipo alfa- numéricas.
Estas variáveis só podem assumir determinados valores num intervalo de valores sendo cada um representativo de uma categoria.

Exemplos:

As categorias do sexo de um indivíduo vão ser representadas por dois valores numéricos inteiros por exemplo o masculino com o valor 1 e o feminino com o valor 2, não sendo possível existir por exemplo o valor 1.54.

Um outro exemplo de uma variável categórica pode ser o número de filhos de uma casal. Neste caso o valor 1 representa a categoria " casal com um filho".